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果模（榼子）制作技藝始于1802年，主要流傳在即墨、平度等地區(qū)。果模（榼子）主要以優(yōu)質(zhì)蘋果、梨、山楂等果樹類木材為原料，用圓鑿、彎鏟、平鏟、木質(zhì)手錘等大小30余種雕刻工具精雕細(xì)刻而成，主要包括摸墩、割板、涼曬、畫樣、排料、氣蒸、刨平、拉荒、雕紋、磨光等10余道工藝流程及相關(guān)法則。

果模（榼子）根據(jù)用途分為發(fā)面蒸模、油炸烘烤模、糖蜜果酥模和火燒模四大類型。各有不同的形狀、大小和制作工藝，富含濃厚的藝術(shù)色彩。果模（榼子）圖案異彩紛呈，花樣繁多，圖案采用浮雕與線刻相結(jié)合的方法刻成，既具有實用性，又富有裝飾性，因而深受海內(nèi)外收藏界人士的青睞。

在民間，用果模（榼子）制作食品的時節(jié)很多。春節(jié)“炸花”，清明“面燕”，七夕“巧果”，仲秋“面月”，都是約定成俗的節(jié)日食品?；槎Y、壽誕、上梁、添喜、百歲、也是民間日常隆重的禮儀活動，都要有面食當(dāng)家，祭祀、祭神、祭海、祭河等場面，更需要有面食的出場，果模（榼子）制品滲透到人們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中。

此項目已入選山東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。