導(dǎo)航
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活動方案
一、活動背景
在黨的二十大擘畫好新時代新征程宏偉藍圖的歷史背景下，針對中職學(xué)校學(xué)生普遍關(guān)注的重大理論和現(xiàn)實問題，深入開展學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想主題教育，推動黨的創(chuàng)新理論“進校園、進企業(yè)、進崗位、進頭腦”。
同時，為貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要論述和中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》落實立德樹人根本任務(wù)，把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育融入職業(yè)教育全過程。學(xué)校合作交流發(fā)展中心積極組織各企業(yè)開展“主題教育進崗位”暨“頌揚經(jīng)典?鑄造匠心“技能傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化實習(xí)成果匯報活動。
本次實習(xí)成果匯報實現(xiàn)全員育人、校企導(dǎo)師共同參與，以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為引領(lǐng)，堅持德技并修、五育并舉，弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，傳承舌尖上的非遺，堅持文化素養(yǎng)培育與思想主題教育、專業(yè)技術(shù)技能培養(yǎng)有機融合，引領(lǐng)高三學(xué)子不斷增強思想認識、文化自信、藝術(shù)修養(yǎng)，成長為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚者、傳播者和繼承者，以實際行動踐行黨的二十大報告精神。
二、活動內(nèi)涵
習(xí)近平總書記強調(diào)，堅定中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信，說到底是要堅定文化自信，文化自信是更基本、更深沉、更持久的力量。不忘傳統(tǒng)，才能更好傳承，本次烹飪專業(yè)實習(xí)生成果匯報會以“詩詞歌賦入菜、非遺文化入味、主題教育入心”為主基調(diào)，以“中國詩詞烹飪文化“為菜品設(shè)計主線，在實習(xí)崗位技能考核中求創(chuàng)新，融入“文藝、技藝、才藝”技能藝術(shù)修養(yǎng)和“愛國、愛家、愛專業(yè)”課程思政元素以及“精心、精細、精益”工匠精神要素。整個活動意在展現(xiàn)校企攜手，五育并舉的教育教學(xué)成果，讓中職崗位實習(xí)管理模式展示出新的生機活力，
三、活動實施
本次例會定于2023年5月17日14時在青島金沙灘希爾頓大酒店召開，該酒店全體實習(xí)生在校企雙導(dǎo)師指導(dǎo)下，把古詞詩韻賦予菜品新的靈魂、對經(jīng)典菜品予以現(xiàn)代雕琢，把古人的所烹所調(diào)所感所思，跨越時代長河，穿越歷史洪流，融入現(xiàn)代精心烹制的珍饈美饌之中，創(chuàng)作完成各自的實習(xí)學(xué)習(xí)成果。
例會設(shè)置四個展臺，以“春夏秋冬”為詩詞主題呈現(xiàn)創(chuàng)作菜品，具體為“春回大地、山河無恙”；“驕陽似火、好客山東”；“五谷豐登、國富民強”；“氣傲霜雪、淬煉青春”四大篇章為實習(xí)作品展示，用勞動技能、專業(yè)所學(xué)傳承詩詞經(jīng)典、描繪烹飪畫卷。
每一篇章主題展臺成果匯報如下：
（一）各展臺指定一名實習(xí)生為現(xiàn)場嘉賓進行創(chuàng)意解析，包括介紹詩詞引用、烹飪典故、創(chuàng)作內(nèi)涵，追溯烹飪歷史、表達對祖國文化的自信、對美食哲學(xué)的感悟、對家鄉(xiāng)物產(chǎn)的熱愛等思想感情。
（二）各展臺分別匹配一名企業(yè)導(dǎo)師，講解作品創(chuàng)作過程的指導(dǎo)心得；語文老師，講解詩詞背后的故事、解析詩詞內(nèi)涵，將整個作品文學(xué)意蘊提升層次；思政老師為作品愛國愛家愛崗的創(chuàng)作理念進行點評，并進行德育滲透、思政引領(lǐng)；家委會成員淺談孩子成長蛻變內(nèi)心感受等。
（三）各展臺旁分設(shè)一小展臺，分別為“茶藝、書法、古箏、果醬畫盤飾”，現(xiàn)場為嘉賓呈現(xiàn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化技藝之美，創(chuàng)新“實習(xí)崗位10+N綜合素養(yǎng)”的交叉融合育人新模式，素質(zhì)教育融入實習(xí)崗位人才培養(yǎng)全過程，展現(xiàn)我校實習(xí)崗位教育教學(xué)發(fā)展新碩果。
本次匯報會充分體現(xiàn)職業(yè)教育培養(yǎng)人、文化修養(yǎng)塑造人，將思想主題教育、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入到實習(xí)生日常實習(xí)工作和崗位技能中，充分展示青島烹飪學(xué)校師生踐行“二十大會議精神”的朝氣面貌。校企攜手育人，合力打造愛黨愛國愛人民的合格勞動者、服務(wù)社會經(jīng)濟建設(shè)和地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的綜合性技術(shù)技能人才、社會主義的建設(shè)者和接班人。
四、活動流程
時間：2023年5月 17日14:00
一：主持人致歡迎詞、介紹本次成果展主題
二：介紹與會嘉賓
三：總經(jīng)理閆偉致辭
四：校長于越致辭
五：黨總支副書記陳偉宣布：“主題教育進崗位”活動啟動
六：實習(xí)成果匯報會開始：（14:20）
播放作品制作VCR，聚焦實習(xí)崗位現(xiàn)場，直觀師徒同心合力的精彩片段
大屏幕同步投屏，主要給予學(xué)生及作品、導(dǎo)師、思政老師特寫鏡頭。四個展臺（雕刻看臺→冷盤作品→中式熱菜（孔府菜）→中式面點）依次進行展示匯報，語文老師、企業(yè)導(dǎo)師、德育老師、實習(xí)指導(dǎo)老師、青島文化部門領(lǐng)導(dǎo)或者嘉賓進行作品點評、詩詞講解、思政引領(lǐng)（每個展臺大約10分鐘）；四個展臺旁分別設(shè)小展臺（茶藝、書法、古箏、果醬畫）進行實習(xí)崗位10+N綜合素養(yǎng)成果展示。
七：具體設(shè)計：
1.學(xué)生代表：介紹作品創(chuàng)意思路、設(shè)計意圖、食材原料。
2.語文老師：介紹詩詞背后的故事與文化。
3.企業(yè)導(dǎo)師：介紹加工技能難點、如何突破、食材的成本控制 食品安全以及實習(xí)生學(xué)習(xí)過程中是如何教育孩子的養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)等方面。
4.思政老師從思政角度教化無聲。
5.酒店人力資源總監(jiān)姜蘇：介紹職業(yè)生涯規(guī)劃及校企深度合作等（2分鐘）
6.家長：看到孩子在烹飪的成長談?wù)劯惺埽〞r間：2分鐘）
7.局領(lǐng)導(dǎo)致辭：（時間約：5分鐘）
8：主持人介紹“祖國輝煌歷程”主題茶歇展臺
9：合作共贏儀式及合影留念
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