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青島思銳偉業(yè)管理咨詢有限公司王可鋒
最近，有關(guān)專家通過近幾年全國食品污染物監(jiān)測網(wǎng)的數(shù)據(jù)和對加工食品中鋁含量的專項(xiàng)監(jiān)測，取得了11類食品6000多份的監(jiān)測數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，我國四成兒童鋁攝入量超標(biāo)。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心近期在北京召開研討會，針對食品安全中出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)和問題展開討論。（長城網(wǎng)）
鋁常被稱作“隱形殺手”“智力殺手”，說其是“隱形殺手”是因?yàn)殇X是一種低毒金屬元素，不會導(dǎo)致急性中毒，讓人在不知不覺中“中招”，其危害也是在多年之后慢慢“隱現(xiàn)”；說其是“智力殺手”是因?yàn)殚L期食用含鋁食品，容易引起記憶力減退與智力下降，對健康侵害嚴(yán)重。長期攝入過量的鋁會損傷大腦導(dǎo)致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生的危害更大。
按照鋁的世界衛(wèi)生組織所制定的每人每周的(安全)攝入量是每公斤體重2毫克的標(biāo)準(zhǔn)來看，我國30%多的個(gè)體超過了2毫克，特別是4-6歲的兒童，因?yàn)閷τ趦和瘉碇v，他們的面制品攝入量可能不是很大，但是按照公斤體重算，他們最主要的鋁攝入量來自于膨化食品，專家也指出中國4成兒童因過分實(shí)用膨化食品而導(dǎo)致鋁攝入量超標(biāo)。
建議：
1.重視：政府應(yīng)該重視兒童食品安全問題，兒童是中國的未來，也是維系著中國家庭的命脈，中國再也不能出現(xiàn)類似毒牛奶事件，百姓對政府打擊食品安全的信任已經(jīng)降到了最底線；
2.打擊：政府應(yīng)該責(zé)成工商、衛(wèi)生、檢疫等相關(guān)職能部門進(jìn)行膨化食品監(jiān)管、檢查的統(tǒng)一行動，加大違規(guī)的打擊力度，堵住超標(biāo)食品的源頭，不給“黑心”廠商可乘之機(jī)，增加違法成本；
3.控制：政府應(yīng)該責(zé)成相關(guān)部門加大對生產(chǎn)廠家的排查和教育，適時(shí)提高行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)食品，嚴(yán)格控制各類食品添加劑的用量，莫因單純的追求賣相和高額的利潤，過多的添加“食品添加劑”傷了孩子稚嫩的胃；
4.宣傳：政府應(yīng)該責(zé)成宣傳、教育等部門，加大對兒童健康食品鑒別、區(qū)分的宣傳工作，讓更多家長了解兒童食品的安全性能，不能因膨化食品是孩子的最愛而溺愛孩子大量購買，切斷孩子“入口”的根源，使孩子免受傷害。
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