導(dǎo)航
各區(qū)、市人民政府，市政府有關(guān)部門，市直有關(guān)單位：
《青島市食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊專項整治工作方案》已經(jīng)市政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，望認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
青島市食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊專項整治工作方案
為認(rèn)真貫徹落實市委市政府提出的實施食品放心工程，打造全國食品最安全城市的目標(biāo)，根據(jù)國家質(zhì)檢總局《關(guān)于開展全國食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊專項整治工作的通知》，結(jié)合我市實際，制定本方案。
一、任務(wù)目標(biāo)
全面掌握全市食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊的基本情況，建立小企業(yè)小作坊的基本檔案，實行動態(tài)監(jiān)管和分類監(jiān)管，完善監(jiān)管機(jī)制，改善監(jiān)管手段。通過專項整治，增強小企業(yè)小作坊經(jīng)營者的質(zhì)量意識、安全意識和法律意識，杜絕重特大食品安全事故，確保我市加工食品質(zhì)量安全。
二、工作安排
全市食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊專項整治工作分四個階段進(jìn)行。
(一)組織發(fā)動階段(5月31日前)。召開全市食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊專項整治工作會議，部署專項整治任務(wù)。各區(qū)市要根據(jù)各自實際，制定切實可行的整治方案，并認(rèn)真組織實施，確保專項整治不搞形式，不走過場，務(wù)見成效。要借助各種新聞媒體對專項整治工作進(jìn)行宣傳，形成社會關(guān)注、全民參與、齊抓共管的良好氛圍。
(二)普查建檔階段(6月1日至8月31日)。各區(qū)市對轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊進(jìn)行調(diào)查摸底，摸清轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊是否取得衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)經(jīng)營食品種類及生產(chǎn)條件等情況，建立基本檔案，實行動態(tài)監(jiān)管。
(三)梳理整治階段(9月1日至10月31日)。在前期普查摸底的基礎(chǔ)上，按照企業(yè)取得相關(guān)資質(zhì)情況（是否獲得衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等）、生產(chǎn)加工食品必備條件等對本轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)進(jìn)行分類，并采取不同措施進(jìn)行監(jiān)管和整治，凡證照齊全的小企業(yè)小作坊，納入質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)管范疇；凡具備條件但未辦理證照的，責(zé)令限期補齊證照；逾期不辦理的，由區(qū)市按照《無證經(jīng)營查處取締辦法》予以取締。凡允許保留的小企業(yè)小作坊，要實行食品安全承諾制度、開歇業(yè)申報制度和限制區(qū)域銷售制度等措施，嚴(yán)格監(jiān)管。
(四)總結(jié)驗收階段(11月1日至12月31日)。各區(qū)市組織小企業(yè)小作坊整治驗收，市食品安全委員會辦公室對各區(qū)市進(jìn)行抽查。驗收和抽查的重點是轄區(qū)內(nèi)無證照生產(chǎn)加工食品小企業(yè)小作坊查處和取締情況、當(dāng)?shù)丶庸な称焚|(zhì)量安全隱患整治情況等。驗收和抽查情況納入市食品安全委員會對各區(qū)市的食品安全綜合目標(biāo)考核。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
全市食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊專項整治工作在市政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行，各區(qū)市要按照市政府的統(tǒng)一部署，健全組織，加強領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實。要切實承擔(dān)起本地區(qū)食品加工安全的責(zé)任，組織鎮(zhèn)（街道）和當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、公安、環(huán)境保護(hù)、城管執(zhí)法等部門按照各自職責(zé)分工，各司其職，齊抓共管。各鎮(zhèn)政府（街道辦事處）要將食品生產(chǎn)小企業(yè)小作坊整治和監(jiān)管工作納入日常工作職責(zé)，采取有效措施加強鎮(zhèn)（街道）食品監(jiān)管隊伍建設(shè)，建立鎮(zhèn)（街道）專職協(xié)管員和村（居）兼職信息員與質(zhì)監(jiān)部門專業(yè)監(jiān)督員的“三員”協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，不斷擴(kuò)大和提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管覆蓋面和有效性。
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